Baleron parzony to doskonały przykład na to, w jak łatwy sposób można przygotować domowe wędliny. Z pewnością sporo osób woli kupować wędliny w sklepie, ponieważ uważa, że ich przygotowanie w domu jest trudne. Tymczasem niewielkim nakładem pracy możemy zapewnić sobie pokaźny kawałek wędliny do wykorzystania np. na kanapki.
Zakwas buraczany zrobić w domu jest bardzo łatwo. zachęcamy do tego nie tylk Boże Narodzenie; Dietetyczne; Baleron wędzony metodą garnkową, parz Kartacze; Chinkali - gruzińskie pierożki garnka i wywaru. Bez tego ani rusz. A jak zrobić dobry wywar? Wystarczy, że będziemy pamiętać o kilku 102 Informacje . Co zrobić Wędzenie moich baleronów, schabów i boczków przeprowadzam w temperaturze 60 o C przez około 4 do 6 godzin w zależności od wielkości porcji mięsa i koloru. Takim najprostszym wskaźnikiem jak długo wędzić jest kolor powierzchni mięsa. Jak mięso jest ładnie przydymione to można uznać że mięso jest uwędzone.Robię go, by pokazać dzieciom jak szybko i prosto można zrobić niektóre produkty samemu w domu. To niesamowita ciekawostka, a przy okazji najzdrowszy produkt. Bardziej doświadczeni kucharze szykują też domowy majonez, ponieważ wiedzą dokładnie jaki smak, kolor i konsystencję osiągną szykując swoją wersję majonezu.
Przechowywać w lodówce ok. 12 dni przewracając mięso co 2 - 3 dni. Po upływie tego czasu wyjąć, opłukać, zwinąć ciasno, osznurować i uwędzić ok. 1,5-2 h sprawdzając co jakiś czas bo łatwo można mięso przesuszyć lub spalić. Tak przygotowany baleron można przechowywać przez 4 tygodnie. Można taki baleron również sparzyć. JiEg.